2017-05

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ポルトガル その24 パステル・デ・ナタ in ベレン

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パステル・デ・ナタ』とは、エッグタルトのこと。このエッグタルトはポルトガルの伝統的なお菓子で、どの地域でも売られている最もポピュラーなスウィーツだ。

現地の人々の間で、一番美味しいとの評判のお店『パスティス・デ・ベレン』の『パステル・デ・ナタ』を、リスボンの旅行社が差し入れてくれた。これも、前日ケルース宮殿を案内できなかったお詫びの一環だった。

ベレン地区にあるこのお店は、ジェロニモス修道院より古くから伝わる材料の配合と、作り方を守る唯一の店。甘さは控えめで、温かいうちに、粉砂糖とシナモンパウダーを振りかけて食べるのが現地流。パリパリのタルトと、滑らかなクリームのバランスが絶妙 



『パステル』の意味はデザート。複数形が『パスティス』。

お菓子屋さんのことを『パステリア』と呼ぶ 

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